Deze avocadomousse met garnalen is een gezond alternatief voor de bekende garnalencocktail en vraagt slecht een paar minuten van je tijd! Zowel de avocado als de garnalen dragen bij aan een mooie huid en een sterk immuunsysteem. Persoonlijk vind ik deze ingrediënten perfect bij elkaar passen. Samen met de limoen vormt dit een lekker fris voorgerecht bomvol goede dingen en smaak.
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 2 eetrijpe avocado’s (vit E en gezonde vetten voor een mooie huid)
- 1 limoen (vit C voor een sterk immuunsysteem)
- 2 el mayonaise – kies voor een suikervrije mayonaise, bijvoorbeeld Ton’s mayo fris zuur
- handje verse dille (helpt tegen maag- en darmklachten)
- handje verse bieslook (werkt vochtafdrijvend)
- 150 gram garnalen (rijk aan antioxidanten en zink voor een mooie huid en sterk immuunsysteem)
- snufje zout (zeezout of himalayazout zit bomvol belangrijke mineralen)
- snufje zwarte peper (verbetert de opname van vitamines en mineralen)
Keukenbenodigdheden:
- staafmixer
Hoe ga je te werk?
- Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Pureer het vruchtvlees met een staafmixer.
- Roer er de mayonaise en limoensap door. Snijd vervolgens de dille en bieslook fijn en schep dit door de mousse, maar houd een beetje achter de hand voor de garnering. Breng op smaak met peper en zout.
- Vul 4 glaasjes met de avocadomousse en verdeel de garnalen daarover heen. Garneer tot slot met wat verse dille en bieslook.
Geniet ervan!
TIP: Heb je nog wat avocadomousse over? Door het limoensap kan je dit prima een dag in de koelkast bewaren. Smeer de mousse op een rijstwafel en je hebt een heerlijk tussendoortje!
—
Vind je dit recept leuk? Ik heb een gratis gezonde boodschappenlijst opgesteld die je hieronder gratis kan downloaden. Zo kan je iedere keer als jij boodschappen doet keuzes maken die bijdragen aan jouw gezondheid!
