Het recept voor deze overheerlijke homemade granola heb ik van een vriendin van mij en bestaat alleen maar uit natuurlijke ingrediënten! Top om je dag goed mee te beginnen of gewoon lekker om tussendoor te snacken. Okee eerlijk is eerlijk.. het neemt iets meer tijd in beslag, maar dan heb je ook wat! Voordeel is dat je in 1 keer een grote hoeveelheid maakt, waar je nog dagen van kan eten!
Wat heb je nodig?
- 250 gram havervlokken (rijk aan vezels voor een goede spijsvertering en langer verzadigd gevoel)
- 40 gram hazelnoten (linolzuur voor gezonde hart- en vaten)
- 40 gram walnoten (omega 3 voor een goed geheugen)
- 40 gram cashewnoten (magnesium voor de ontspanning van de spieren )
- 2 el pompoenpitten (zink voor een sterk immuunsysteem)
- 1 tl zeezout (bomvol belangrijke mineralen)
- 2 el kaneel (reguleert de bloedsuikerspiegel en vermindert de zoetbehoefte)
- 2 el kokosrasp (vezels voor een gezonde spijsvertering)
- 6 el biologische honing (antibacteriële werking)
- 4 el kokosolie (ontstekingsremmend, antibacterieel en verhoogt de stofwisseling)
Keukenbenodigdheden:
- bakplaat
- kom
Hoe ga je te werk?
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Hak de noten grof, zodat er nog enkele grote stukken in zitten.
- Meng in een grote kom de havermout, de noten, de zaden, pitten en kaneel.
- Los in een kommetje 1 tl zout op in een klein beetje heet water, voeg hieraan de honing en kokosolie toe. Voeg het mengsel toe aan de andere ingrediënten.
- Spreid alles uit op een bakplaat met bakpapier. Zet de bakplaat 40-45 minuten in de oven. Hussel de granola elke 10 minuten om.
- Haal de granola uit de oven, laat het afkoelen en voeg tenslotte nog wat kokosrasp toe. Je kan de granola het beste bewaren in een goed afgesloten weckpot.
TIP: Eet deze granola met biogarde, geitenyoghurt of melkkefir en voeg eventueel ook nog wat fruit toe. Net waar jouw voorkeur naar uit gaat!
—
Vind je dit recept leuk? Ik heb een gratis gezonde boodschappenlijst opgesteld die je hieronder gratis kan downloaden. Zo kan je iedere keer als jij boodschappen doet keuzes maken die bijdragen aan jouw gezondheid en energie!
