Geen zin om lang in de keuken te staan? Maak deze home-made tonijnburgers. Vanuit mijn omgeving krijg ik regelmatig te horen dat dit recept toch wel echt een liefhebbertje is. Ook mensen die normaal niet zo gek zijn van de vissige smaak van tonijn vinden deze burgers wel naar meer smaken. Ze zijn zeker de moeite waard om een keer uit te proberen!
Wat heb je nodig? (2-3 burgers voor 1 persoon):
- 1 blikje tonijn op waterbasis (goed voor hart- en bloedvaten, eiwitten voor spieropbouw en verzadiging)
- 2 el havermout (vezels voor een goede spijsvertering)
- 1 ei (eiwitten voor spieropbouw en verzadiging)
- 1 klein uitje – fijngesneden (helpt tegen verstopte neus, ondersteunt het immuunsysteem)
- 1 el zwarte olijven (vitamine E voor een mooie huid)
- 1 el zongedroogde tomaten – fijn gesneden (lycopeen voor gezonde bloeddruk)
- 1 tl Italiaanse kruiden (goed voor darmen, ogen, hart- en bloedvaten)
- snufje himalayazout (bomvol mineralen)
- snufje zwarte peper (voedingsstoffen worden beter opgenomen)
- 1 el kokosolie om in te bakken (ontstekingsremmend en antibacteriële werking)
Hoe ga je te werk?
- Laat het blikje tonijn uitlekken en meng in een kom met het met het havermout, ei, ui, olijven, zongedroogde tomaatjes, Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Verhit 1 el kokosolie in een koekenpan. Vorm met je handen of een ijslepel 2 grote of 3 kleinere bolletjes van het mengsel (net hoe groot je de burgers wilt hebben) en doe ze direct in de pan. Het klopt dat het beslag een beetje nat aanvoelt.
- Druk de burgers een beetje plat met een spatel zodat ze echt de vorm krijgen van een burger.
- Draai de burgers na 4 minuten om en laat ze nog eens 4 minuten aan de andere kant bakken. Serveer de burgers met een groene salade. Zoete aardappel uit de oven smaakt er ook heerlijk bij.
Eet smakelijk!
TIP! Ik vind dit gerecht heerlijk met een schepje Tons mayonaise fris/zuur (Ekoplaza of Marqt). Dit is bijna de enige mayonaise die ik kan vinden waar geen suiker aan is toegevoegd. Je kan uiteraard ook zelf je mayonaise maken, maar zo lekker als die van Ton’s krijg ik hem in ieder geval niet 😉
—
Vind je dit recept leuk? Ik heb een gratis gezonde boodschappenlijst opgesteld die je hieronder gratis kan downloaden. Zo kan je iedere keer als jij boodschappen doet keuzes maken die bijdragen aan jouw gezondheid!
